Une femme de Virginie transforme la recette de tarte aux patates douces de sixième génération de la famille en une entreprise en plein essor

Les tartes aux patates douces Joyebells sont faites avec une recette transmise par l'arrière-arrière-arrière-grand-mère de Joye B. Moore, Susan-Mae Howell.

Joye B. Moore est une sixième génération Tarte aux patates douces boulanger, en utilisant une recette transmise de l'arrière-arrière-arrière-grand-mère, Susan-Mae Howell, aux femmes de sa famille.

Moore a passé 30 ans à préparer des tartes aux patates douces pour les offrir en cadeau pendant les vacances.



« On m'a toujours dit « fille, vous devez vendre ces tartes », » et je riais toujours avec 'un jour !' elle a dit Vivre dans le sud .

Ce jour-là est venu pour Moore à l'été 2019 lorsqu'elle a été licenciée de son travail.

'J'avais une décision à prendre. Tout recommencer et laisser quelqu'un d'autre décider de ma valeur ou connaître [la mienne] », se souvient-elle. ' Tartes aux patates douces Joyebells sont officiellement nés et lancés le 1er octobre 2019.'

En un mois, les affaires étaient florissantes.

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« Nous avons vendu plus de 300 tartes la semaine de Thanksgiving. Lorsque nous sommes arrivés au Market @ 25th avec les tartes, une foule immense nous attendait », a déclaré Moore. Richmond Times-Dispatch . « Nous avons tourné le coin et ils ont crié : « La voilà. »

Peu de temps après, elle a été invitée à participer à une cuisson de tarte en direct sur Aujourd'hui .

Avec l'aide de sa sœur, de son mari et de ses deux enfants, Joyebells continue de grandir. Ils préparent actuellement environ 320 tartes par semaine dans un espace de cuisine de coworking à Richmond, en Virginie.

Son secret ? Moore dit que c'est une combinaison de choses. L'héritage de six générations est certainement convaincant, mais il est également soutenu par le goût : « doux, crémeux, du sud, de l'arrière-pays, des délices de la campagne ».

Il y a une raison pour laquelle le slogan de l'entreprise est « Oui ! C'est TELLEMENT bon !'

Les tartes Joyebells sont récemment devenues disponibles dans les épiceries Food Lion en Virginie et le seront bientôt dans d'autres endroits du sud-est. Moore espère qu'un jour ses tartes et une gamme complète de desserts seront disponibles dans tout le pays.

Tartes aux patates douces Joyebells Tartes aux patates douces JoyebellsCrédit: Joyebells Tartes aux patates douces

Malgré son succès, Moore dit qu'elle est la plus fière de sa famille.

'Nous nous sommes ralliés pour assurer le succès de Joyebells', a-t-elle déclaré. « Le fait de savoir que nous travaillons ensemble de manière proactive pour changer la trajectoire de l'avenir de notre famille - nos enfants, petits-enfants, arrière-arrière-arrière-arrière-petits-enfants - nous inspire. Nous construisons en fait une richesse générationnelle… un héritage !'

Nous sommes sûrs que l'arrière-arrière-arrière-grand-mère Susan-Mae serait fière aussi !